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首页> Journal of industrial microbiology & biotechnology> Decreased production of higher alcohols by Saccharomyces cerevisiae for Chinese rice wine fermentation by deletion of Bat aminotransferases

Decreased production of higher alcohols by Saccharomyces cerevisiae for Chinese rice wine fermentation by deletion of Bat aminotransferases

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第一作者： Zhang, Cui-Ying
作者： Zhang, Cui-Ying [1] ; Qi, Ya-Nan [1] ; Ma, Hong-Xia [1] ; Li, Wei [1] ; Dai, Long-Hai [1] ; Xiao, Dong-Guang [1]
作者单位： Tianjin Univ Sci & Technol, Coll Biotechnol, Tianjin Ind Microbiol Key Lab, Minist Educ,Key Lab Ind Fermentat Microbiol, Tianjin 300457, Peoples R China [1]
关键词 Chinese rice wineSaccharomyces cerevisiaeHigher alcoholEhrlich pathwayBranched-chain amino acid aminotransferase
发布时间 2015-05-24
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Journal of industrial microbiology & biotechnology

Journal of industrial microbiology & biotechnology

2015年42卷4期

617-625页

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