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    首页> Journal of industrial microbiology & biotechnology> Bioconversion of ovine scotta into lactic acid with pure and mixed cultures of lactic acid bacteria.

    Bioconversion of ovine scotta into lactic acid with pure and mixed cultures of lactic acid bacteria.

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    作者： Secchi, N [1] ; Giunta, D [2] ; Pretti, L [3] ; Garcia, M. R ; Roggio, T ; Mannazzu, I ; Catzeddu, P.
    作者单位： Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e Biotecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100 Sassari, Italy [1] Porto Conte Ricerche Srl, Località Tramariglio, 07041 Alghero (SS), Italy [2] División Químico-Alimentaria, CARTIF Centro Tecnológico, Parque Tecnológico de Boecillo, Parcela 205, 47151 Valladolid, Spain [3]
    关键词 ScottaWheyLactic acid bacteriaLactose bioconversionLactic acid
    发布时间 2013-11-20
    提交
    • 浏览2
    Journal of industrial microbiology & biotechnology

    Journal of industrial microbiology & biotechnology

    2012年39卷1期

    175-181页

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