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    首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Effect of Copper on Fatty Acid Profiles in Non- and Semifermented Teas Analyzed by LC-MS-Based Nontargeted Screening

    Effect of Copper on Fatty Acid Profiles in Non- and Semifermented Teas Analyzed by LC-MS-Based Nontargeted Screening

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    作者： Pignitter, Marc [1] ; Stolze, Klaus [2] ; Jirsa, Franz [3] ; Gille, Lars [4] ; Goodman, Bernard A. [1] ; Somoza, Veronika [5]
    作者单位： Univ Vienna, Fac Chem, Dept Nutr & Physiol Chem, A-1090 Vienna, Austria [1] Univ Vienna, Dept Inorgan Chem, A-1090 Vienna, Austria [2] Univ Vet Med Vienna, Inst Anim Nutr & Funct Plant Cpds, A-1210 Vienna, Austria [3] Univ Vet Med Vienna, Inst Pharmacol & Toxicol, A-1210 Vienna, Austria [4] Guangxi Univ, State Key Lab Conservat & Utilizat Subtrop Agrobi, Nanning 530004, Guangxi, Peoples R China [5]
    关键词 teafatty acidcoppernontargeted screeningpolyphenolepigallocatechin-3-gallate
    发布时间 2016-02-04
    提交
    • 浏览0
    Journal of Agricultural and Food Chemistry

    Journal of Agricultural and Food Chemistry

    2015年63卷38期

    8519-8526页

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