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Cuisine of the Chinese at Market Street Chinatown (San Jose, California): using cookbooks to interpret archaeological plant and animal remains

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作者： Popper, Virginia S. ^[1]

作者单位： Univ Massachusetts, Dept Anthropol, Fiske Ctr Archaeol Res, 100 Morrissey Blvd, Boston, MA 02125 USA ^[1]

关键词 Chinese cuisine Market Street Chinatown Archaeobotany Cookbooks Chinese migrant foodways

发布时间 2020-02-27

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Vegetation History and Archaeobotany

2019年28卷3期

347-355页

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