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首页> Brazilian Archives of Biology and Technology> Isolation and purification of bromelain from waste peel of pineapple for therapeutic application.

Isolation and purification of bromelain from waste peel of pineapple for therapeutic application.

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第一作者： Bresolin, I. R. A. P.
作者： Bresolin, I. R. A. P. [1] ; Bresolin, I. T. L. [2] ; Silveira, E. [3] ; Tambourgi, E. B. [4] ; Mazzola, P. G.
作者单位： Faculdade de Engenharia Química, Universidade Estadual de Campinas, Campinas - SP - Brasil [1] IIDepartamento de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal de S?o Paulo, Diadema - SP - Brasil [2] IIIInstituto de Genética e Bioquímica, Universidade Federal de Uberlandia, Uberlandia - MG - Brasil [3] Faculdade de Ciências Médicas, Universidade Estadual de Campinas, Campinas - SP - Brasil [4]
关键词 Bromelainpineapple peeldownstream processingwastetherapeutic applicationsenzymatic activity
发布时间 2014-06-30
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Brazilian Archives of Biology and Technology

Brazilian Archives of Biology and Technology

2013年56卷6期

971-979页

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