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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Soy Isoflavones and Other Isoflavonoids Activate the Human Bitter Taste Receptors hTAS2R14 and hTAS2R39

Soy Isoflavones and Other Isoflavonoids Activate the Human Bitter Taste Receptors hTAS2R14 and hTAS2R39

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第一作者： Wibke S.U. Roland
作者： Wibke S.U. Roland [1] ; Jean-Paul Vincken [2] ; Robin J. Gouka
作者单位： Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University, 6703 HD Wageningen, The Netherlands [1] Unilever R&D, 3133 AT Vlaardingen, The Netherlands [2]
关键词 bitternessT2RTAS2RhTAS2Rgenisteindaidzeinequolcoumestrolsoy
发布时间 2013-11-20
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Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2011年59卷21期

11764-11771页

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