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    首页> Biotechnology Letters> Exogenous transglutaminase improves multiple-stress tolerance in Lactococcus lactis and other lactic acid bacteria with glutamine and lysine in the cell wall

    Exogenous transglutaminase improves multiple-stress tolerance in Lactococcus lactis and other lactic acid bacteria with glutamine and lysine in the cell wall

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    作者： Li, Yu [1] ; Kan, Zhipeng [1] ; You, Yuanli [1] ; Gao, Xueling [1] ; Wang, Zhigeng [1] ; Fu, Ruiyan [1]
    作者单位： Anhui Agr Univ, Sch Tea & Food Sci, Anhui Engn Lab, Hefei 230036, Peoples R China [1]
    关键词 TransglutaminaseCell wallLactic acid bacteriaLactococcus lactisMultiple-stress tolerance
    发布时间 2016-01-14
    提交
    • 浏览0
    Biotechnology Letters

    Biotechnology Letters

    2015年37卷12期

    2467-2474页

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