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Exploring the functional mealtime associations of older adults through consumer segmentation and a means-end chain approach

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第一作者： den Uijl, Louise C.

作者： den Uijl, Louise C. ^[1] ; Jager, Gerry ^[2] ; de Graaf, Cees ; Kremer, Stefanie

作者单位： Wageningen Univ & Res, Dept Human Nutr, Stippeneng 4, NL-6708 WE Wageningen, Netherlands ^[1] Wageningen Food & Biobased Res, Consumer Sci & Hlth, Bornse Weilanden 9, NL-6708 WG Wageningen ^[2]

关键词 Senior consumer segmentation Means-end chain method Laddering interviews Mealtime functionality Protein enrichment

发布时间 2017-08-30

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Appetite

2016年107卷

613-622页

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