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首页> Journal of Agricultural and Food Chemistry> Biochemical Properties of Recombinant Leucine Aminopeptidase II from Bacillus stearothermophllus and Potential Applications in the Hydrolysis of Chinese Anchovy (Engraulis japonicus) Proteins

Biochemical Properties of Recombinant Leucine Aminopeptidase II from Bacillus stearothermophllus and Potential Applications in the Hydrolysis of Chinese Anchovy (Engraulis japonicus) Proteins

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第一作者： Fanghua Wang
作者： Fanghua Wang [1] ; Zhengxiang Ning [2] ; Dongming Lan
作者单位： School of Chemistry and Chemical Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, Guangdong, P.R. China 510640 [1] College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou, Guangdong, P.R. China 510640 [2]
关键词 anchovyBacillus stearothermophlluscircular dichroism spectroscopyhydrolysisleucine aminopeptidase
发布时间 2013-11-20
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Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

2012年60卷1期

165-172页

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