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    首页> Nutrition & Food Science> Microbial hazards and critical control points of locally processed soy-cheese in Nigeria.

    Microbial hazards and critical control points of locally processed soy-cheese in Nigeria.

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    作者： Fasoyiro, S. B. [1] ; Obatolu, V. A. ; Ashaye, O. A. ; Adegoke, G. O. ; Farinde, E. O.
    作者单位： Post-harvest Technology Improvement Programme, Institute of Agricultural Research and Training, Obafemi Awolowo University, Ibadan, Nigeria [1]
    关键词 cheesescoliform bacteriacritical control pointsfood contaminationfood hygienefood safetymicrobial contaminationsoya milkBacillus cereusEscherichia coliStaphylococcus aureusBacillusBacillaceaeBacillalesBacilliFirmicutesBacteriaprokaryotesEscherichiaEnterobacteriaceaeEnterobacterialesGammaproteobacteriaProteobacteriaWest AfricaAfrica South of SaharaAfricaDeveloping CountriesACP CountriesCommonwealth of NationsAnglophone AfricaStaphylococcusStaphylococcaceae.
    发布时间 2013-11-20
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    • 浏览2
    Nutrition & Food Science

    Nutrition & Food Science

    2010年40卷6期

    591-597页

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