换一批Determination of L- and D-amino acids in foodstuffs by coupling of high-performance liquid chromatography with enzyme reactors.
第一作者：
K,Voss
第一单位：
Institute of Food Science and Food Chemistry, University of Bonn, Federal Republic of Germany.
作者：
医学主题词
氨基酸氧化还原酶类(Amino Acid Oxidoreductases);氨基酸类(Amino Acids);细菌(Bacteria);啤酒(Beer);生物传感技术(Biosensing Techniques);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);电化学(Electrochemistry);食品分析(Food Analysis);食品微生物学(Food Microbiology);水果(Fruit);质量控制(Quality Control);葡萄酒(Wine)
DOI
10.1007/pl00010321
PMID
10949917
发布时间
2019-11-04
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Amino acids
339-52页
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