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首页> Journal of food protection> Characterization of the lactic acid bacteria in ewe's milk and cheese from northwest Argentina.

Characterization of the lactic acid bacteria in ewe's milk and cheese from northwest Argentina.

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第一作者： R,Medina
第一单位： Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco, Tucumán, Argentina.
作者： R,Medina [1] ; M,Katz ; S,Gonzalez ; G,Oliver
作者单位： Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco, Tucumán, Argentina. [1]
医学主题词 动物(Animals);阿根廷(Argentina);干酪(Cheese);食品微生物学(Food Microbiology);乳杆菌科(Lactobacillaceae);乳(Milk);绵羊(Sheep)
DOI 10.4315/0362-028x-64.4.559
PMID 11307898
发布时间 2023-03-07
提交
  • 浏览6
Journal of food protection

Journal of food protection

2001年64卷4期

559-63页

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