换一批
换一批Simple physical treatment as an effective tool to improve the functional properties of rapeseed (Brassica campestris var. toria) and sesame seed (Sesamum indicum) meals.
第一作者：
Amita,Mahajan
第一单位：
Department of Botany, Panjab University, Chandigarh 160 014, India.
作者：
主题词
吸收(Absorption);芫菁(Brassica rapa);膳食脂肪类(Dietary Fats);膳食蛋白质类(Dietary Proteins);乳状剂(Emulsions);食品分析(Food Analysis);食品处理和加工(Food Handling);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);胡麻属(Sesamum);溶解度(Solubility);黏度(Viscosity);水(Water)
DOI
10.1080/09637480220164316
PMID
12590740
发布时间
2013-11-21
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