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首页> Journal of bioscience and bioengineering> Behavior of mono-, di-, and trihydroxyoctadecenoic acids during mashing and methods of controlling their production.

Behavior of mono-, di-, and trihydroxyoctadecenoic acids during mashing and methods of controlling their production.

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第一作者： N,Kobayashi
第一单位： Brewing Research Laboratories, Sapporo Breweries Ltd., 10 Okatohme, Yaizu-shi, Shizuoka 425-0031, Japan.
作者： N,Kobayashi [1] ; H,Kaneda ; H,Kuroda ; J,Watari ; T,Kurihara ; K,Shinotsuka
作者单位： Brewing Research Laboratories, Sapporo Breweries Ltd., 10 Okatohme, Yaizu-shi, Shizuoka 425-0031, Japan. [1]
DOI 10.1016/s1389-1723(00)80036-5
PMID 16232820
发布时间 2019-10-26
提交
  • 浏览27
Journal of bioscience and bioengineering

Journal of bioscience and bioengineering

2000年90卷1期

69-73页

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