换一批
换一批Maturity stage at harvest determines the fruit quality and antioxidant potential after storage of sweet cherry cultivars.
第一作者：
María,Serrano
第一单位：
Department of Applied Biology, EPSO, University Miguel Hernández, Alicante, Spain.
作者：
主题词
花青苷类(Anthocyanins);抗氧化剂(Antioxidants);色(Color);食品保存(Food Preservation);水果(Fruit);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);酚类(Phenols);李属(Prunus);质量控制(Quality Control);时间因素(Time Factors)
DOI
10.1021/jf803949k
PMID
19284725
发布时间
2009-04-16
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