换一批Effect of pH on inactivation of Escherichia coli K12 by sonication, manosonication, thermosonication, and manothermosonication.
第一作者：
H,Lee
第一单位：
Dept. of Food Science and Human Nutrition, Univ. of Illinois at Urbana-Champaign, 382F-AESB, 1304 W. Pennsylvania Ave., Urbana, IL 61801, USA.
作者：
医学主题词
饮料(Beverages);集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);大肠杆菌K12(Escherichia coli K12);水果(Fruit);热温度(Hot Temperature);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);动力学(Kinetics);微生物生存能力(Microbial Viability);压力(Pressure);超声处理(Sonication)
DOI
10.1111/j.1750-3841.2009.01130.x
PMID
19490324
发布时间
2010-05-24
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Journal of food science
E191-8页
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