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    首页> The open microbiology journal> Effect of organic acids on Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus contaminated meat.

    Effect of organic acids on Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus contaminated meat.

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    第一作者： M,Raftari
    第一单位： Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43300, Serdang, Selangor, Malaysia.
    作者： M,Raftari [1] ; F Azizi,Jalilian ; A S,Abdulamir ; R,Son ; Z,Sekawi ; A B,Fatimah
    作者单位： Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43300, Serdang, Selangor, Malaysia. [1]
    关键词 Escherichia coliMeatO157:H7Staphylococcus aureusacetic acidbeeffood safety.formic acidlactic acidpropionic acid
    DOI 10.2174/1874285800903010121
    PMID 19696918
    发布时间 2024-03-17
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