换一批
换一批Proteome changes in bovine longissimus thoracis muscle during the first 48 h postmortem: shifts in energy status and myofibrillar stability.
作者：
主题词
动物(Animals);牛(Cattle);电泳, 凝胶, 双向(Electrophoresis, Gel, Two-Dimensional);能量代谢(Energy Metabolism);男(雄)性(Male);分子序列数据(Molecular Sequence Data);肌, 骨骼(Muscle, Skeletal);肌原纤维(Myofibrils);死后变化(Postmortem Changes);蛋白质类(Proteins);蛋白质组(Proteome);蛋白质组学(Proteomics);光谱法, 质量, 基质辅助激光解吸电离(Spectrometry, Mass, Matrix-Assisted Laser Desorption-Ionization);胸壁(Thoracic Wall)
DOI
10.1021/jf100697h
PMID
20515034
发布时间
2010-06-16
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