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首页> Journal of agricultural and food chemistry> Effect of different enological practices on skin and seed proanthocyanidins in three varietal wines.

Effect of different enological practices on skin and seed proanthocyanidins in three varietal wines.

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第一作者： Naiara,Busse-Valverde
第一单位： Food Science and Technology Deparment, Faculty of Veterinary Science, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30071 Murcia, Spain.
作者： Naiara,Busse-Valverde [1] ; Encarna,Gómez-Plaza ; Jose M,López-Roca ; Rocio,Gil-Muñoz ; Jose I,Fernández-Fernández ; Ana B,Bautista-Ortín
作者单位： Food Science and Technology Deparment, Faculty of Veterinary Science, University of Murcia, Campus de Espinardo, 30071 Murcia, Spain. [1]
医学主题词 食品处理和加工(Food Handling);水果(Fruit);原花青素类(Proanthocyanidins);种子(Seeds);葡萄属(Vitis);葡萄酒(Wine)
DOI 10.1021/jf102265c
PMID 20929231
发布时间 2014-02-05
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Journal of agricultural and food chemistry

Journal of agricultural and food chemistry

2010年58卷21期

11333-9页

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