换一批
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第一作者：
Mykola V,Shynkaryk
第一单位：
Dept. of Food, Agricultural, and Biological Engineering, The Ohio State Univ., 590 Woody Hayes Drive, Columbus, OH 43210, USA. m.shynkaryk@gmail.com
作者：
主题词
算法(Algorithms);化学现象(Chemical Phenomena);导电性(Electric Conductivity);电化学技术(Electrochemical Techniques);食品保存(Food Preservation);食品工艺学(Food Technology);水果(Fruit);热温度(Hot Temperature);动力学(Kinetics);李属(Prunus)
DOI
10.1111/j.1750-3841.2010.01778.x
PMID
21535544
发布时间
2016-11-25
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Journal of food science
E493-500页
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