换一批Sensory quality of short- and long-term frozen stored pork products. Influence of diets varying in polyunsaturated fatty acid (PUFA) content and iodine value.
第一作者：
E,Hallenstvedt
第一单位：
Department of Animal and Aquacultural Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box 5003, N-1432 Ås, Norway. elin.hallenstvedt@fkf.no
作者：
医学主题词
动物饲料(Animal Feed);动物营养生理学现象(Animal Nutritional Physiological Phenomena);动物(Animals);膳食(Diet);脂肪酸类, 不饱和(Fatty Acids, Unsaturated);女(雌)性(Female);冷冻(Freezing);人类(Humans);碘(Iodine);男(雄)性(Male);肉(Meat);猪(Swine);时间因素(Time Factors)
DOI
10.1016/j.meatsci.2011.07.006
PMID
21820249
发布时间
2014-11-20
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Meat science
244-51页
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