换一批Phenolic compounds from Andean mashua (Tropaeolum tuberosum) tubers display protection against soybean oil oxidation.
第一作者：
I,Betalleluz-Pallardel
第一单位：
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Peru.
作者：
医学主题词
量热法, 差式扫描(Calorimetry, Differential Scanning);氧化还原(Oxidation-Reduction);酚类(Phenols);植物块茎(Plant Tubers);豆油(Soybean Oil);旱金莲属(Tropaeolum)
DOI
10.1177/1082013211427794
PMID
22701060
发布时间
2012-06-15
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