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首页> European journal of nutrition> Challenges in estimating the validity of dietary acrylamide measurements.

Challenges in estimating the validity of dietary acrylamide measurements.

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第一作者： Pietro,Ferrari
第一单位： International Agency for Research on Cancer IARC-WHO, Lyon, France. FerrariP@iarc.fr
作者： Pietro,Ferrari [1] ; Heinz,Freisling ; Eric J,Duell ; Rudolf,Kaaks ; Leila,Lujan-Barroso ; Françoise,Clavel-Chapelon ; Marie-Christine,Boutron-Ruault ; Laura,Nailler ; Silvia,Polidoro ; Amalia,Mattiello ; Domenico,Palli ; Rosario,Tumino ; Sara,Grioni ; Sven,Knüppel ; Anne,Tjønneland ; Anja,Olsen ; Kim,Overvad ; Philippos,Orfanos ; Michail,Katsoulis ; Antonia,Trichopoulou ; Jose Ramón,Quirós ; Eva,Ardanaz ; José María,Huerta ; Pilar Amiano,Etxezarreta ; María José,Sánchez ; Francesca,Crowe ; Kay-Tee,Khaw ; Nicholas J,Wareham ; Marga,Ocke ; Bas,Bueno-de-Mesquita ; Petra H M,Peeters ; Ulrika,Ericson ; Elisabet,Wirfält ; Göran,Hallmans ; Ingegerd,Johansson ; Dagrun,Engeset ; Geneviève,Nicolas ; Valentina,Gallo ; Teresa,Norat ; Elio,Riboli ; Nadia,Slimani
作者单位： International Agency for Research on Cancer IARC-WHO, Lyon, France. FerrariP@iarc.fr [1]
医学主题词 丙烯酰胺(Acrylamide);成年人(Adult);膳食(Diet);欧洲(Europe);女(雌)性(Female);食品污染(Food Contamination);血红蛋白类(Hemoglobins);人类(Humans);男(雄)性(Male);回忆(Mental Recall);中年人(Middle Aged);营养评价(Nutrition Assessment);前瞻性研究(Prospective Studies)
DOI 10.1007/s00394-012-0457-7
PMID 23114503
发布时间 2025-05-29
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European journal of nutrition

European journal of nutrition

2013年52卷5期

1503-12页

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