换一批
换一批Digestibility of transglutaminase cross-linked caseinate versus native caseinate in an in vitro multicompartmental model simulating young child and adult gastrointestinal conditions.
作者：
主题词
成年人(Adult);酪蛋白类(Caseins);消化(Digestion);胃肠道(Gastrointestinal Tract);人类(Humans);模型, 生物学(Models, Biological);转谷酰胺酶(Transglutaminases)
DOI
10.1021/jf402824u
PMID
23822864
发布时间
2013-10-21
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