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    首页> Food chemistry> Buckwheat honeys: screening of composition and properties.

    Buckwheat honeys: screening of composition and properties.

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    作者： Federica,Pasini [1] ; Silvia,Gardini ; Gian Luigi,Marcazzan ; Maria Fiorenza,Caboni
    作者单位： Department of Agro Food Science, University of Bologna, Piazza Goidanich 60, 47521 Cesena (FC), Italy. federica.pasini5@unibo.it [1]
    关键词 Buckwheat honeyGC–MSHPLC–DAD–MSPhenolic compoundsPhysicochemical parametersSolid-phase microextraction (SPME)Volatile compounds
    主题词 色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);荞麦属(Fagopyrum);气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry);蜂蜜(Honey);酚类(Phenols);花粉(Pollen);固相微萃取(Solid Phase Microextraction);挥发性有机化合物(Volatile Organic Compounds)
    DOI 10.1016/j.foodchem.2013.05.102
    PMID 23871027
    发布时间 2013-07-22
    提交
    • 浏览22
    Food chemistry

    Food chemistry

    2013年141卷3期

    2802-11页

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