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第一作者：
Tao,Tu
第一单位：
Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, PR China.
作者：
主题词
氨基酸序列(Amino Acid Sequence);饮料(Beverages);番木瓜属(Carica);克隆, 分子(Cloning, Molecular);冷温度(Cold Temperature);酶稳定性(Enzyme Stability);真菌蛋白质类(Fungal Proteins);基因表达(Gene Expression);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);动力学(Kinetics);分子序列数据(Molecular Sequence Data);毕赤酵母(Pichia);聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase);酵母菌目(Saccharomycetales);序列比对(Sequence Alignment)
DOI
10.1016/j.foodchem.2013.05.132
PMID
23871048
发布时间
2013-07-22
- 浏览38
Food chemistry
2974-81页
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