换一批
换一批Evaluation of three sampling methods for the microbiological analysis of broiler carcasses after immersion chilling.
第一作者：
Audecir,Giombelli
第一单位：
Laboratório de Bioquímica de Alimentos-LbqA, Faculdade de Farmácia, UFMG, Avenida Antonio Carlos 6627, Belo Horizonte, MG 31270-901, Brasil.
作者：
主题词
动物(Animals);巴西(Brazil);鸡(Chickens);集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);肠杆菌科(Enterobacteriaceae);大肠杆菌(Escherichia coli);欧盟(European Union);食品污染(Food Contamination);食品处理和加工(Food Handling);人类(Humans);卫生学(Hygiene);浸渍(Immersion);肉(Meat);沙门菌属(Salmonella);肠炎沙门菌(Salmonella enteritidis);皮肤(Skin);美国(United States)
DOI
10.4315/0362-028X.JFP-13-004
PMID
23905787
发布时间
2023-03-07
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Journal of food protection
1330-5页
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