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Physicochemical properties of the Harenna forest honey, Bale, Ethiopia.

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第一作者： Abera,Belay
第一单位： Center for Food Science and Nutrition Program, Addis Ababa University, PO Box 1176, Addis Ababa, Ethiopia. ab.berabelay@gmail.com
作者： Abera,Belay [1] ; W K,Solomon ; Geremew,Bultossa ; Nuru,Adgaba ; Samuel,Melaku
作者单位： Center for Food Science and Nutrition Program, Addis Ababa University, PO Box 1176, Addis Ababa, Ethiopia. ab.berabelay@gmail.com [1]
关键词 EthiopiaHarenna forestHoneyPhysicochemical properties
医学主题词 酸类(Acids);碳水化合物(Carbohydrates);化学现象(Chemical Phenomena);导电性(Electric Conductivity);埃塞俄比亚(Ethiopia);糠醛(Furaldehyde);蜂蜜(Honey);水(Water)
DOI 10.1016/j.foodchem.2013.06.035
PMID 23993497
发布时间 2016-11-25
提交
  • 浏览21
Food chemistry

Food chemistry

2013年141卷4期

3386-92页

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