换一批Image analysis with the computer vision system and the consumer test in evaluating the appearance of Lucanian dry sausage.
第一作者：
Antonio,Girolami
第一单位：
Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali, Università degli Studi della Basilicata, Viale dell'Ateneo Lucano 10, Potenza 85100, Italy. Electronic address: antonio.girolami@unibas.it.
作者：
医学主题词
成年人(Adult);动物(Animals);人工智能(Artificial Intelligence);色(Color);女(雌)性(Female);食品处理和加工(Food Handling);人类(Humans);图像处理, 计算机辅助(Image Processing, Computer-Assisted);男(雄)性(Male);肉制品(Meat Products);中年人(Middle Aged);猪(Swine);味觉(Taste)
DOI
10.1016/j.meatsci.2013.08.006
PMID
24041911
发布时间
2014-11-20
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Meat science
610-6页
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