换一批Computer vision-based analysis of foods: a non-destructive colour measurement tool to monitor quality and safety.
第一作者：
Burçe Ataç,Mogol
第一单位：
Department of Food Engineering, Hacettepe University, 06800, Beytepe, Ankara, Turkey.
作者：
医学主题词
丙烯酰胺(Acrylamide);算法(Algorithms);致癌物(Carcinogens);快餐(Fast Foods);食品污染(Food Contamination);食品检查(Food Inspection);食品加工工业(Food-Processing Industry);图像解释, 计算机辅助(Image Interpretation, Computer-Assisted);图像处理, 计算机辅助(Image Processing, Computer-Assisted);美拉德反应(Maillard Reaction);多孔性(Porosity);质量控制(Quality Control)
DOI
10.1002/jsfa.6500
PMID
24288215
发布时间
2014-04-09
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