换一批
换一批Comparative genomic analysis of Saccharomyces cerevisiae yeasts isolated from fermentations of traditional beverages unveils different adaptive strategies.
第一作者：
Clara,Ibáñez
第一单位：
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSIC, Paterna, Valencia, Spain.
作者：
主题词
适应, 生理学(Adaptation, Physiological);饮料(Beverages);发酵(Fermentation);食品微生物学(Food Microbiology);基因剂量(Gene Dosage);基因组, 真菌(Genome, Fungal);氮(Nitrogen);核酸杂交(Nucleic Acid Hybridization);酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae);葡萄酒(Wine)
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2013.10.023
PMID
24334254
发布时间
2018-12-02
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