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首页> Food chemistry> Determination of quality constituents in the young leaves of albino tea cultivars.

Determination of quality constituents in the young leaves of albino tea cultivars.

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第一作者： Lin,Feng
第一单位： Key Laboratory of Tea Biochemistry and Biotechnology, Anhui Agricultural University, 130 Changjiang Blvd West, Hefei, Anhui 230036, China.
作者： Lin,Feng [1] ; Ming-Jun,Gao [2] ; Ru-Yan,Hou [1] ; Xiao-Yi,Hu [3] ; Liang,Zhang [1] ; Xiao-Chun,Wan [1] ; Shu,Wei [4]
作者单位： Key Laboratory of Tea Biochemistry and Biotechnology, Anhui Agricultural University, 130 Changjiang Blvd West, Hefei, Anhui 230036, China. [1] Agriculture and Agri-Food Canada, Saskatoon Research Centre, 107 Science Place, Saskatoon, SK S7N 0X2, Canada. Electronic address: ming-jun.gao@agr.gc.ca. [2] College of Forestry and Landscape Architecture, Anhui Agricultural University, 130 Changjiang Blvd West, Hefei, Anhui 230036, China. [3] Key Laboratory of Tea Biochemistry and Biotechnology, Anhui Agricultural University, 130 Changjiang Blvd West, Hefei, Anhui 230036, China. Electronic address: weishu@ahau.edu.cn. [4]
关键词 Albino teaCamellia sinensisMetabolic profilingMultivariate analysisTea quality
医学主题词 氨基酸类(Amino Acids);咖啡因(Caffeine);山茶(Camellia sinensis);儿茶素(Catechin);叶绿素(Chlorophyll);判别分析(Discriminant Analysis);人类(Humans);植物提取物(Plant Extracts);植物叶(Plant Leaves);质量控制(Quality Control);味觉(Taste);茶(Tea);黄叶素(Xanthophylls)
DOI 10.1016/j.foodchem.2014.01.044
PMID 24594160
发布时间 2018-12-02
提交
  • 浏览41
Food chemistry

Food chemistry

2014年155卷

98-104页

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