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首页> International journal of food microbiology> Cultivation-independent analysis of microbial communities on Austrian raw milk hard cheese rinds.

Cultivation-independent analysis of microbial communities on Austrian raw milk hard cheese rinds.

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第一作者： Elisa,Schornsteiner
第一单位： Institute for Milk Hygiene, Department for Farm Animals and Veterinary Public Health, University of Veterinary Medicine, 1210 Vienna, Austria.
作者： Elisa,Schornsteiner [1] ; Evelyne,Mann [1] ; Othmar,Bereuter [2] ; Martin,Wagner [1] ; Stephan,Schmitz-Esser [3]
作者单位： Institute for Milk Hygiene, Department for Farm Animals and Veterinary Public Health, University of Veterinary Medicine, 1210 Vienna, Austria. [1] Landwirtschaftskammer Vorarlberg, 6900 Bregenz, Austria. [2] Institute for Milk Hygiene, Department for Farm Animals and Veterinary Public Health, University of Veterinary Medicine, 1210 Vienna, Austria. Electronic address: stephan.schmitz-esser@vetmeduni.ac.at. [3]
关键词 16S rRNA cloning18S rRNA cloningCheese rind bacteriaCheese rind yeastRaw milk hard cheese
医学主题词 动物(Animals);奥地利(Austria);细菌(Bacteria);生物多样性(Biodiversity);干酪(Cheese);真菌(Fungi);乳(Milk);分子序列数据(Molecular Sequence Data);种系发生(Phylogeny);RNA, 核糖体, 16S(RNA, Ribosomal, 16S);RNA, 核糖体, 18S(RNA, Ribosomal, 18S)
DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.04.010
PMID 24794620
发布时间 2018-12-02
提交
  • 浏览14
International journal of food microbiology

International journal of food microbiology

2014年180卷

88-97页

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