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首页> Journal of the science of food and agriculture> PTR-TOF-MS analysis of volatile compounds in olive fruits.

PTR-TOF-MS analysis of volatile compounds in olive fruits.

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第一作者： Elisa,Masi
第一单位： Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari e dell'Ambiente (DISPAA), University of Florence, P.le delle Cascine 18, 50144, Florence, Italy.
作者： Elisa,Masi [1] ; Annalisa,Romani ; Camilla,Pandolfi ; Daniela,Heimler ; Stefano,Mancuso
作者单位： Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari e dell'Ambiente (DISPAA), University of Florence, P.le delle Cascine 18, 50144, Florence, Italy. [1]
关键词 Olea europaeaolive fruitprincipal component analysis (PCA)proton transfer reaction-time-of-flight-mass spectrometry (PTR-TOF-MS)volatile organic compounds (VOCs)
医学主题词 水果(Fruit);人类(Humans);意大利(Italy);质谱分析法(Mass Spectrometry);木犀榄属(Olea);挥发性有机化合物(Volatile Organic Compounds)
DOI 10.1002/jsfa.6837
PMID 25060484
发布时间 2015-04-01
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Journal of the science of food and agriculture

Journal of the science of food and agriculture

2015年95卷7期

1428-34页

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