换一批
换一批Production of 1,5-anhydro-d-fructose by an α-glucosidase belonging to glycoside hydrolase family 31.
作者：
主题词
黑曲霉菌(Aspergillus niger);生物催化(Biocatalysis);碳水化合物构象(Carbohydrate Conformation);碳同位素(Carbon Isotopes);果糖(Fructose);真菌蛋白质类(Fungal Proteins);水解作用(Hydrolysis);动力学(Kinetics);寡糖类(Oligosaccharides);α葡糖苷酶类(alpha-Glucosidases)
DOI
10.1080/09168451.2014.943651
PMID
25093855
发布时间
2014-12-01
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