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Authentication of dried distilled grain with solubles (DDGS) by fatty acid and volatile profiling.

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作者： Alba,Tres ^[1] ; Samuel P,Heenan ^[1] ; Saskia,van Ruth ^[1]

作者单位： RIKILT - Wageningen University and Research Centre, Akkermaalsbos, 2, 6708 WB Wageningen, The Netherlands. ^[1]

关键词 Authenticity DDGS, distillers dried grains with solubles Dried distillers grains FA, fatty acids Fingerprinting PCA, principal component analysis PLS-DA, partial least squares-discriminant analysis PTR-MS, proton transfer reaction mass spectrometry VOC, volatile compounds

DOI 10.1016/j.lwt.2014.05.044

PMID 25368433

发布时间 2020-09-28

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Lebensmittel-Wissenschaft + [i.e. und] Technologie. Food science + technology. Science + technologie alimentaire

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2014年59卷1期

215-221页

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