第一作者:
Martina,Foschia
第一单位:
Department of Food Science, University of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, Italy.
作者:
主题词
膳食纤维(Dietary Fiber);消化(Digestion);面粉(Flour);血糖指数(Glycemic Index);菊糖(Inulin);淀粉(Starch);小麦属(Triticum)
DOI
10.1016/j.foodchem.2014.09.062
PMID
25442550
发布时间
2018-12-02
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Food chemistry
245-50页
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