换一批
换一批Effects of amaranth addition on the pro-vitamin A content, and physical and antioxidant properties of extruded pro-vitamin A-biofortified maize snacks.
作者：
主题词
苋属(Amaranthus);抗氧化剂(Antioxidants);膳食(Diet);食品处理和加工(Food Handling);食品, 强化(Food, Fortified);硬度(Hardness);人类(Humans);酚类(Phenols);植物叶(Plant Leaves);植物制剂(Plant Preparations);蔬菜(Vegetables);维生素A(Vitamin A);维生素类(Vitamins);玉米(Zea mays)
DOI
10.1002/jsfa.7092
PMID
25641316
发布时间
2016-12-30
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