换一批2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole and 4-methylimidazole in caramel colours, vinegar and beverages in China.
第一作者：
Liying,Wang
第一单位：
a Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention , Shijiazhuang , China.
作者：
医学主题词
醋酸(Acetic Acid);饮料(Beverages);碳水化合物(Carbohydrates);致癌物(Carcinogens);中国(China);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);调味品(Condiments);食品污染(Food Contamination);食品检查(Food Inspection);指导方针(主题)(Guidelines as Topic);咪唑类(Imidazoles);检测限(Limit of Detection);美拉德反应(Maillard Reaction);结果可重复性(Reproducibility of Results);光谱法, 质量, 电喷雾电离(Spectrometry, Mass, Electrospray Ionization);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry)
DOI
10.1080/19393210.2015.1027286
PMID
25832559
发布时间
2016-05-18
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Food additives & contaminants. Part B, Surveillance
2015年8卷3期
163-8页
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