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首页> Food microbiology> Effect of sulfur dioxide fumigation on survival of foodborne pathogens on table grapes under standard storage temperature.

Effect of sulfur dioxide fumigation on survival of foodborne pathogens on table grapes under standard storage temperature.

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作者： Michelle Qiu,Carter ^[1] ; Mary H,Chapman ^[2] ; Franka,Gabler ^[3] ; Maria T,Brandl ^[2]

作者单位： Produce Safety and Microbiology Research Unit, Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Albany, CA, USA. Electronic address: michelle.carter@ars.usda.gov. ^[1] Produce Safety and Microbiology Research Unit, Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Albany, CA, USA. ^[2] California Table Grape Commission, Fresno, CA, USA. ^[3]

关键词 Escherichia coli O157:H7 Fumigation Listeria monocytogenes Salmonella enterica Sulfur dioxide Table?grapes

主题词大肠杆菌(Escherichia coli);食品微生物学(Food Microbiology);熏烟消毒法(Fumigation);单核细胞增生利斯特菌(Listeria monocytogenes);肠炎沙门菌亚属(Salmonella enterica);二氧化硫(Sulfur Dioxide);温度(Temperature);葡萄属(Vitis)

DOI 10.1016/j.fm.2015.02.002

PMID 25846930

发布时间 2015-04-07

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Food microbiology

189-96页

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