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Aqueous extraction kinetics of soluble solids, phenolics and flavonoids from sage (Salvia fruticosa Miller) leaves.

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第一作者： Mehmet,Torun

第一单位： Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Akdeniz University, 07059 Antalya, Turkey.

作者： Mehmet,Torun ^[1] ; Cuneyt,Dincer ^[1] ; Ayhan,Topuz ^[1] ; Hilal,Sahin-Nadeem ^[1] ; Feramuz,Ozdemir ^[1]

作者单位： Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Akdeniz University, 07059 Antalya, Turkey. ^[1]

关键词 Extraction kinetics Flavonoids Phenolics Sage Salvia fruticosa

DOI 10.1007/s13197-014-1308-8

PMID 25892777

发布时间 2020-09-29

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Journal of food science and technology

Journal of food science and technology

2015年52卷5期

2797-805页

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