换一批Rheological profiling of organogels prepared at critical gelling concentrations of natural waxes in a triacylglycerol solvent.
第一作者：
Ashok R,Patel
第一单位：
†Vandemoortele Centre for Lipid Science and Technology, Laboratory of Food Technology and Engineering, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, 9000 Gent, Belgium.
作者：
医学主题词
凝胶类(Gels);糖脂类(Glycolipids);植物油类(Plant Oils);流变学(Rheology);温度(Temperature);甘油三酯类(Triglycerides);黏度(Viscosity)
DOI
10.1021/acs.jafc.5b01548
PMID
25932656
发布时间
2017-11-16
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