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Ecofriendly hot water treatment reduces postharvest decay and elicits defense response in kiwifruit.

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作者： Huizhen,Chen ^[1] ; Zhe,Cheng ^[1] ; Michael,Wisniewski ^[2] ; Yongsheng,Liu ^[1] ; Jia,Liu ^[3]

作者单位： School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology, 193 Tunxi Road, Hefei, 230009, China. ^[1] U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (USDA-ARS), 2217 Wiltshire Road, Kearneysville, WV, 25430, USA. ^[2] School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology, 193 Tunxi Road, Hefei, 230009, China. jialiu1983@163.com. ^[3]

关键词 Defense response Fungal pathogens Hot water treatment Kiwifruit Postharvest decay

主题词猕猴桃属(Actinidia);葡萄孢属(Botrytis);食品微生物学(Food Microbiology);食品保存(Food Preservation);水果(Fruit);热温度(Hot Temperature);青霉属(Penicillium);水(Water)

DOI 10.1007/s11356-015-4714-1

PMID 26002370

发布时间 2018-12-02

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2015年22卷19期

15037-45页

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