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Reliability of the ΔECN42 limit and global method for extra virgin olive oil purity assessment using different analytical approaches.

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第一作者： Marco,Beccaria

第一单位： Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute (SCIFAR), University of Messina, Viale Annunziata, 98168 Messina, Italy.

作者： Marco,Beccaria ^[1] ; Erica,Moret ^[2] ; Giorgia,Purcaro ^[3] ; Lorena,Pizzale ^[2] ; Antonella,Cotroneo ^[1] ; Paola,Dugo ^[4] ; Luigi,Mondello ^[4] ; Lanfranco S,Conte ^[2]

作者单位： Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute (SCIFAR), University of Messina, Viale Annunziata, 98168 Messina, Italy. ^[1] Dipartimento di Scienze degli Alimenti, University of Udine, Via Sondrio 2/A, 33100 Udine, Italy. ^[2] Dipartimento di Scienze degli Alimenti, University of Udine, Via Sondrio 2/A, 33100 Udine, Italy. Electronic address: giorgia.purcaro@uniud.it. ^[3] Dipartimento di Scienze del Farmaco e dei Prodotti per la Salute (SCIFAR), University of Messina, Viale Annunziata, 98168 Messina, Italy; Centro Integrato di Ricerca (C.I.R.), Università Campus Bio-medico, via Alvaro del Portillo 21, 00128 Roma, Italy. ^[4]

关键词 Authenticity Delta-ECN42 Global method High performance liquid chromatography (HPLC)Mass spectrometry (MS)Olive oil Refractive index detector (RID)Triacyglycerol (TAG)

医学主题词色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);质谱分析法(Mass Spectrometry);植物油类(Plant Oils)

DOI 10.1016/j.foodchem.2015.05.075

PMID 26212964

发布时间 2018-12-02

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