换一批
换一批Enhanced Bioaccessibility of Crocetin Sugar Esters from Saffron in Infusions Rich in Natural Phenolic Antioxidants.
第一作者：
Stella A,Ordoudi
第一单位：
Laboratory of Food Chemistry and Technology, School of Chemistry, Aristotle University of Thessaloniki, Thessaloniki 54124, Greece. steord@chem.auth.gr.
作者：
主题词
抗氧化剂(Antioxidants);碳水化合物(Carbohydrates);类胡萝卜素类(Carotenoids);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);番红花(Crocus);酯类(Esters);酚类(Phenols);植物提取物(Plant Extracts);维生素A(Vitamin A)
DOI
10.3390/molecules201017760
PMID
26404216
发布时间
2021-12-03
- 浏览44
Molecules (Basel, Switzerland)
17760-74页
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
