换一批
换一批Short UV-B Exposure Stimulated Enzymatic and Nonenzymatic Antioxidants and Reduced Oxidative Stress of Cold-Stored Mangoes.
作者：
主题词
抗氧化剂(Antioxidants);过氧化氢酶(Catalase);食品辐射(Food Irradiation);食品保存(Food Preservation);水果(Fruit);过氧化氢(Hydrogen Peroxide);丙二醛(Malondialdehyde);芒果属(Mangifera);氧化性应激(Oxidative Stress);活性氧(Reactive Oxygen Species);超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase);超氧化物类(Superoxides);紫外线(Ultraviolet Rays)
DOI
10.1021/acs.jafc.5b04460
PMID
26641945
发布时间
2015-12-30
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