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首页> Food chemistry> Identification of red pepper powder irradiated with different types of radiation using luminescence methods: A comparative study.

Identification of red pepper powder irradiated with different types of radiation using luminescence methods: A comparative study.

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第一作者： Beom-Seok,Song
第一单位： Department of Biotechnology, Advanced Radiation Technology Institute, Jeongeup 580-185, Republic of Korea; Division of Agriculture and Biotechnology, Seoul National University, Seoul 151-921, Republic of Korea. Electronic address: sbs0110@kaeri.re.kr.
作者： Beom-Seok,Song [1] ; Byeong-Keun,Kim [2] ; Young-Min,Yoon [3] ; Koo,Jung [3] ; Jong-Heum,Park [3] ; Jae-Kyung,Kim [3] ; Cheong-Tae,Kim [2] ; Yunjong,Lee [3] ; Dong-Ho,Kim [3] ; Sang-Ryeol,Ryu [4]
作者单位： Department of Biotechnology, Advanced Radiation Technology Institute, Jeongeup 580-185, Republic of Korea; Division of Agriculture and Biotechnology, Seoul National University, Seoul 151-921, Republic of Korea. Electronic address: sbs0110@kaeri.re.kr. [1] Food Safety Research Institute, Nong Shim Co., Ltd., Seoul 156-709, Republic of Korea. [2] Department of Biotechnology, Advanced Radiation Technology Institute, Jeongeup 580-185, Republic of Korea. [3] Division of Agriculture and Biotechnology, Seoul National University, Seoul 151-921, Republic of Korea. [4]
关键词 E-beamGamma rayPhotostimulated luminescenceRed pepper powderThermoluminescenceX-ray
医学主题词 硅酸铝类(Aluminum Silicates);辣椒属(Capsicum);食品辐射(Food Irradiation);发光测定法(Luminescent Measurements);钾化合物(Potassium Compounds);粉剂(Powders);石英(Quartz);X线(X-Rays)
DOI 10.1016/j.foodchem.2016.01.050
PMID 26830591
发布时间 2018-12-02
提交
  • 浏览4
Food chemistry

Food chemistry

2016年200卷

293-300页

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