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首页> Food microbiology> 1-Octanol, a self-inhibitor of spore germination in Penicillium camemberti.

1-Octanol, a self-inhibitor of spore germination in Penicillium camemberti.

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作者： Guillaume,Gillot ^[1] ; Nicolas,Decourcelle ^[2] ; Gaëlle,Dauer ^[2] ; Georges,Barbier ^[1] ; Emmanuel,Coton ^[1] ; David,Delmail ^[3] ; Jérôme,Mounier ^[4]

作者单位： Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280, Plouzané, France. ^[1] Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IUT de Quimper, 2, Rue de L'Université, 29200, Quimper, France. ^[2] Université de Rennes 1, UEB, UMR CNRS 6226 ISCR PNSCM, 2 Avenue Du Professeur Léon Bernard, 35043, Rennes, France. ^[3] Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280, Plouzané, France. Electronic address: jerome.mounier@univ-brest.fr. ^[4]

关键词 1-Octanol 1-octanol (PubChem CID: 957)1-octen-3-ol (PubChem CID: 18827)2-heptanone (PubChem CID: 8051)2-methyl-1-butanol (PubChem CID: 8723)2-nonanone (PubChem CID: 13187)3-methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260)3-octanone (PubChem CID: 246728)Cheese Germination Penicillium camemberti Quorum sensing ammonia (PubChem CID: 222)ethanol (PubChem CID: 702)trans-2-octen-1-ol (PubChem CID: 5318599)

主题词 1-辛醇(1-Octanol);抗真菌药(Antifungal Agents);干酪(Cheese);气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry);青霉属(Penicillium);孢子, 真菌(Spores, Fungal);挥发性有机化合物(Volatile Organic Compounds)

DOI 10.1016/j.fm.2015.12.008

PMID 27052695

发布时间 2016-12-30

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Food microbiology

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