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    首页> Journal of food science> Quality Evaluation of Shelled and Unshelled Macadamia Nuts by Means of Near-Infrared Spectroscopy (NIR).

    Quality Evaluation of Shelled and Unshelled Macadamia Nuts by Means of Near-Infrared Spectroscopy (NIR).

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    作者： Giovanna,Canneddu [1] ; Luis Carlos Cunha,Júnior [2] ; Gustavo Henrique,de Almeida Teixeira [3]
    作者单位： Dipt. di Agraria, Univ. degli Studi di Sassari, Via Enrico de Nicola, 7, 07.100, Sassari, Italy. [1] Univ. Federal de Goiás (UFG), Escola de Agronomia (EA), Setor de Horticultura. Avenida Esperança s/n - Campus Universitário, 74.690-000, Goiânia, GO, Brazil. [2] Univ. Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV), Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane s/n, 14.870-900, Jaboticabal, SP, Brazil. [3]
    关键词 Ecdytolopha aurantianaLDALeucopteara coffeellaMacadamia integrifolia Maiden & BetchePCAPLSPLS-DAacidity indexperoxide value
    主题词 酸类(Acids);动物(Animals);食品分析(Food Analysis);萌芽(Germination);人类(Humans);脂质过氧化作用(Lipid Peroxidation);澳洲坚果属(Macadamia);坚果(Nuts);过氧化物(Peroxides);谱学, 近红外线(Spectroscopy, Near-Infrared)
    DOI 10.1111/1750-3841.13343
    PMID 27228399
    发布时间 2019-12-10
    提交
    • 浏览18
    Journal of food science

    Journal of food science

    2016年81卷7期

    C1613-21页

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