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    首页> Molecular nutrition & food research> Urinary excretion of Citrus flavanones and their major catabolites after consumption of fresh oranges and pasteurized orange juice: A randomized cross-over study.

    Urinary excretion of Citrus flavanones and their major catabolites after consumption of fresh oranges and pasteurized orange juice: A randomized cross-over study.

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    作者： Julian K,Aschoff [1] ; Ken M,Riedl [2] ; Jessica L,Cooperstone [2] ; Josef,Högel [3] ; Anja,Bosy-Westphal [4] ; Steven J,Schwartz [2] ; Reinhold,Carle [1] ; Ralf M,Schweiggert [5]
    作者单位： Institute of Food Science and Biotechnology, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany. [1] Department of Food Science & Technology, The Ohio State University, Columbus, OH, USA. [2] Institute of Human Genetics, University of Ulm, Ulm, Germany. [3] Institute of Nutritional Medicine, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany. [4] Biological Science Department, Faculty of Science, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia. [5]
    关键词 BioavailabilityFlavonoidsHesperetinMetabolismNaringenin
    主题词 成年人(Adult);生物利用度(Biological Availability);甜橙(Citrus sinensis);交叉研究(Cross-Over Studies);剂量效应关系, 药物(Dose-Response Relationship, Drug);黄烷酮类(Flavanones);食品分析(Food Analysis);水果(Fruit);橙皮苷(Hesperidin);马尿酸盐类(Hippurates);人类(Humans);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry);青年人(Young Adult)
    DOI 10.1002/mnfr.201600315
    PMID 27488098
    发布时间 2020-06-19
    提交
    • 浏览47
    Molecular nutrition & food research

    Molecular nutrition & food research

    2016年60卷12期

    2602-2610页

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